СП ГБОУ СОШ№6 д/с№15

1.Санитарные правила СП 2.4.3648 – 20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи «от 28.09.2020г. №26
2. Приказ № 45 — од от 11.01.2021г. «О создании бракеражной  комиссии на 2021 год»
3.Приказ№ 44 — од от 11.01.2021г.  «Об организации питания воспитанников и сотрудников»

* Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

* Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

 * Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

* Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

* Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

* Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

Питание организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях

Завтрак – молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, гречневая, «Дружба», суп молочный с макаронными изделиями. Каши чередуются с блюдами из натуральных яиц, творога, выпечкой собственного производства. В качестве напитка – кофейный напиток с молоком, какао на молоке с бутербродом с маслом сыром.

2-ой завтрак — с 10.00 до 10.20 детям подают фрукты или сок.

Обед – Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, суп с крупами или макаронными изделиями. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из шиповника, свежих фруктов, сухофруктов, чай с лимоном.

Полдник: включает в себя кондитерские блюда ( пряники, вафли, печенье), либо выпечку собственного производства ( ватрушки, рогалики, «Венская сдоба», пирожки с разной начинкой, а также напиток – молоко, кисломолочные продукты ( варенец, кефир, «Снежок»), соки, чай с лимоном

Ужин – молочные блюда ( каши, картофель в молоке), творожные запеканки, овощные блюда, салаты и винегреты, горячие напитки.

При разработке меню учитывают возрастные особенности детей от 1,5 лет до 7 лет. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства. Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами. Витаминизация блюд проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника ( старшей медсестры) . При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков нами проводится искусственная C-витаминизация. В детском саду организован правильный питьевой режим. В учреждении для очистки воды используется водоочистительная система «Чистый мир».

Режим питания детей. Время раздачи пищи  завтрак        обед               полдник             ужин
08.00 – 08.22   11.25 – 12.05  14.30 – 14.55    16.45 – 17.03